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酔蟹 食べたい [昨夜のめし]

酔蟹「広東語=ゾィイハァイ」よばらいかに??
友人から送ってきた酔蟹、少しなま臭かった!でもうまい、足が痛くなる、痛風に歩む道
いっでい~~

酔蟹.jpg


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ブルース・リーの映画名前はそのまま、李小龍(Bruce Lee, My Brother) [昨夜のめし]

ブルース・リーの伝説を描く香港の最新映画、映画の名前はそのまま李小龍(Bruce Lee, My Brother) これも見て!40年から60年代香港の食文化もわかるね!
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しゃこの鍋 [昨夜のめし]

 

マジ痛風なりますね!
タグ:香港 しゃこ
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土鍋ご飯、煲仔飯 [昨夜のめし]

香港も涼しくなっったので。土鍋ご飯の季節ですね。煲仔飯=広東語=「ボウゥザイファン」でも別に香港は寒い季節だけじゃなくて、年中売ってますね。!(クーラーがいつも寒いと違う?)
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潮州粥 [昨夜のめし]

もっとさらさらの潮州粥だっと思いますが。なんだかのりみたい。
作った人は潮州人じゃないはず。。。。!!!!!!??
はっきり言うとそれは普通のお粥じゃ!!!
広東語=潮州粥=「ちゅざぅぞーう」

潮州粥.jpg


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蟹カレー [昨夜のめし]

いくら、蟹好きといってもガイドさんが毎日いろんなカニ料理案内してくれます。
陳さん「かにがとう!ごさいます。」ちょっきーちょっきー!マジ痛風!
蟹カレー.jpg


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すっぽん料理 [昨夜のめし]

これを見るとやっと作り方がわかった。すっぽんの醤油煮込み!大陸風、(広東風じゃないので。。)すっぽんの醤油煮込み=「紅焼水魚」ホンシュシュユ(広東語)


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巨大クエの解体SHOW [昨夜のめし]

巨大クエの解体SHOW、どこの国の人間でも解体ショーが大好きですね。このビデオの巨大クエは想定200歳以上。。。!それでも食う、クエ!龍躉:広東語でロンダーン(巨大クエ)


タグ:香港 クエ 龍躉
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蟹粉小龍包 [昨夜のめし]

上海蟹肉、ミソ(メス、オス)入れの蟹粉小龍包。決めては豚皮からとったゼラチンです。
作り方は映ってませんが。詳しくは私もわからんが。見たらなるほど。。まじ痛風!


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子豚の丸焼きの現場! [昨夜のめし]

完成まで結構時間かかる。子豚の丸焼きの現場!

子豚の丸焼き.jpg

もっと詳しいみたい方はぜひ、こちらへhttp://www.geocities.jp/pengtiao1/kaoruzhu.htm 

 


 


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