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2015新酒 [特集]

左は南高梅(甘口用)右は青梅(爽やか用。)

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タグ:梅酒
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梅干し 仕込み中 [特集]

紫蘇の液体+昆布仕込中です。
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減塩梅干し作成中 [特集]

楽しみ待ってます。。。
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タグ:減塩梅干し
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スターウォーズ展 [海外映画]

観念のスターウォーズ展行ってきました。。。
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感動!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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ライトセーバー持ち込み禁止最高!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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くさやのパスタ [昨夜のめし]

八丈島からのおみやげ 「くさや」だ。。(大量にもらった。。20匹)
毎回そのまま焼いても芸がなので、今回はパスタにしてみた。。美味しかったよ。IMG_2498.JPG

真空パックされて。。臭いしない。。

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あけたら、やっぱくさやのにおいします。
ここがポイントです。お酒かるく入れて臭みを取る。。
ぜんぜんにおわい。
弱火でじっくり焼きます。。煙出たい程度でゆっくり焼きます。。IMG_2500.JPG

予熱取ってから、、身だけとり。。骨が多いので、少し手間です。でも食べるときが楽です。
ここが我慢。。
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とったあらはスープとして煮込む。。いろが白くなったら。パスタを入れる。
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7分ぐらい、少し固めに。。(1カップの仕上げ用に残す。)
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色取るためにトマトとナス、玉ねぎ。。。

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仕上げでこんな感じです。いただきます。

 


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